ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΞΥΔΑΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΡΗΤΗΣ ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ: Ένας από τους ποιο ιδιαίτερους παραδοσιακούς μεζέδες στην Κρήτη. Κάποτε τα φτιάχναμε μόνο την περίοδο των Χριστουγέννων, αλλά τώρα χάρις τις προσπάθειες πολλών αξιόλογων επιχειρηματιών πού αγαπάνε την Κρήτη και έχουν μεράκι με τα ποιοτικά παραδοσιακά προϊόντα της,το λουκάνικο αυτό προσφέρεται καθ όλη την διάρκεια του έτους. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Εκλεκτό φρέσκο Χοιρινό κρέας,λίπος,φυσικό ξύδι,αλάτι.καρυκεύματα. ΤΡΟΠΟΣ ΨΗΣΗΜΑΤΟΣ: Στα κάρβουνα,ή στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι ή καθόλου έως ότου αρχίζει να σκάει.